Brieto-M11PRO　ヨーロッパコックナイ : 包丁について調べてみましょう。通販商品一覧

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価格：5980 円（税込）
発送可能時期：在庫あり

サイズ：刃渡り180mm　材質：刃…モリブデンバナジウム鋼、ハンドル…18-8ステンレス※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。Brieto-M11PRO　ヨーロッパコックナイフ　7インチ　18cm　M105切れ味の鋭さと持続性に優れるモリブデンバナジウム鋼に、特殊処理と熟練の技術者の手による刃造り・刃付けを施すことで、プロの料理人も納得する品質の包丁が完成しました。コックナイフは牛刀のことで、「シェフナイフ」とも呼ばれており、肉切り以外の用途にも広く用いられています。●刃にサブゼロ処理（1050℃で焼入れ→-73℃以下に冷却）を施すことで、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めています。●本刃付けの前に、研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥で刃基を研ぎ出してあります。●熟練工の手になる本格的な刃付けが、鋭く長持ちする切れ味を実現しました。●刃とハンドルは、隙間のない一体構造。汚れやゴミが入り込まず、衛生的です。●ハンドルは持ちやすく疲れにくいモナカ（中空）ハンドルを採用。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。　

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