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| 小さめの庖丁をカッコよく使いこなす【商品スペック】 国産高級炭素鋼を使ったシリーズ刃渡り：約160mm 重さ：約92g ツバ付で家庭用から業務用まで幅広いアイテムが揃っています。諸刃なので真直ぐに切り込むのに都合よく肉以外にも野菜を刻んだり、小魚をさばいたり、お刺身を引くこともできます。長めのものは牛や豚肉などのカットや大型野菜のカットなどに使われます。 ●鋼は錆が出やすい鋼材です。使い始めは特に錆が出やすいので、使用後は充分に水気を取り、保管してください。 ※錆を防ぐ、又は錆取りには粉末のクレンザーで磨くことが効果的。 | |||
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