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| 杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 純日本鋼本鍛練本焼入製品 普通品 蛸引 210mm 5021 包丁 蛸引：関東形の刺身庖丁 ◆蛸引はタコ専用というわけではなく、お刺身全般にお使い頂けます。サク分けしたものを刺身にします。柳刃の他もう一つの刺身包丁で、主に関東で使われて来ており、柳刃との相違点は全体的に薄く先が平たいという点です。 ●210mm・・・家庭用サイズです。 ●240mm・・・家庭用〜業務用サイズです。 ●270mm、300mm、330mm、360mm・・・プロ用サイズです。 | |||
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